Общие пути обмена аминокислот. Биосинтез мочевины.
Факультеты: лечебно-профилактический, медико-профилактический, педиатрический.
2 курс.
|
Аминокислоты (АК) – органические соединения, содержащие –СООН и -NH2 в α-положении. Почти все АК имеют хиральный атом и обладают оптической изомерией. У человека присутствуют L-аминокислоты. |
|
Всего известно около 300 видов АК, у человека в организме - 70, а в составе белков - 20.
Физико-химические свойства аминокислот
АК белые кристаллические вещества, хорошо растворимые в воде. Имеют высокую температуру плавления, в твердом состоянии находятся в виде внутренней соли. Многие сладкие на вкус (гли).
АК амфотерные вещества – проявляют свойства кислот и оснований.
К наиболее важным общим реакциям АК относятся реакции:
1. декарбоксилирования,
2. переаминирования,
3. дезаминирования,
4. образование пептидных связей
5. образование оснований Шиффа (при гликозилировании белков).
Специфические реакции АК связаны с наличием функциональных групп в радикале (окислительно-восстановительные реакции цис).
Существует несколько классификаций аминокислот.
Классификация АК по природе радикала: 1). алифатические (гли, ала, вал, лей, иле и.т.д.); 2). ароматические (фен, тир, три, гис); 3). гетероциклические (про, оксипро).
Классификация АК по количеству карбоксильных и аминогрупп: 1). нейтральные; 2). кислые (глу, асп); 3) основные (арг, лиз).
Классификация АК по функциональным группам в радикале: 1). содержащие –ОН (сер, тре); 2). содержащие –SH (цис, мет); 3). содержащие –СОNH2 (глн, асн);
Классификация АК по способности к синтезу:
1. АК, которые синтезируются в организме, называют заменимыми (глицин, аспарагиновая кислота, аспарагин, глутаминовая кислота, глутамин, серии, пролин, аланин).
2. АК, которые не синтезируются в организме, но для него необходимы, называются незаменимыми (фенилаланин, метионин, треонин, триптофан, валин, лизин, лейцин, изолейцин).
3. Аргинин и гистидин - частично заменимые АК, у взрослых они образуются в достаточных количествах, а у детей - нет. Поэтому, необходимо дополнительное поступление этих АК с пищей.
4. Тирозин и цистеин — условно заменимые, так как для их синтеза необходимы незаменимые АК (фенилаланин и метионин).
Функции аминокислот
- Используются для синтеза белков, углеводов, липидов, нуклеиновых кислот, биогенных аминов (гормонов, нейромедиаторов), других аминокислот
- Служат источником азота при синтезе всех азотсодержащих небелковых соединений (нуклеотиды, гем, креатин, холин и др);
- Выполняют регуляторную функцию (гли, глу - нейромедиаторы);
- служат источником энергии для синтеза АТФ.